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¿Debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios con la edad?
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La respuesta de los expertos es “depende”. Si supiéramos comer con patrones saludables desde la infancia podríamos mantener la misma dieta de los 40 años, a los 60 o los 70. Pero como probablemente ese no es el caso de la mayoría de la población, se deben modificar ciertos hábitos.

Y no, nunca es tarde para cambiar, ni siquiera a los 80. Los beneficios se notan muy pronto, en uno
o dos años, aunque esa persona lleve toda su vida comiendo mal.

¿Cuáles son esos patrones saludables?

Es sencillo, es seguir las directrices de la tan venerada dieta mediterránea: casi un 70% u 80% de lo que comemos debe provenir del reino vegetal. Vegetales, hortalizas, legumbres, frutos secos y frutas. El 30% restante debería ser lácteos y derivados, proteínas de pescado o de la carne blanca (pollo, pavo y conejo) y grasa proveniente del aceite de oliva. Incluir huevo, ojalá uno al día. Es una excelente fuente de proteína no animal y hace tiempo ya que los mitos asociados a su consumo resultaron no ser ciertos.

Igual de importante es saber exactamente cuáles son los alimentos prohibidos. Además de la carne roja, que hay que sacarla totalmente de las comidas,

a partir de los 60 y 70 años hay que evitar los dulces, es decir, todos los azúcares refinados. Son hidratos de carbono que no benefician para nada el organismo, por el contrario, son muy calóricos y presentan un riesgo alto de estar unidos a la obesidad y la aparición de diabetes. La clave está en quitarlos de la dieta, o al menos, dejarlos sólo para de vez en cuando.

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