En época de asados, muchas personas siguen usando carbón, pero es importante saber que su combustión genera humo y material particulado que contamina el aire. En Chile no existe una prohibición permanente para usar parrillas a carbón en casas particulares, aunque en ciudades con planes de descontaminación, como la Región Metropolitana, se recomienda evitar su uso en días de mala calidad del aire.

 Una alternativa más amigable con el entorno son las parrillas eléctricas o a gas. Generan mucho menos humo, permiten un encendido más rápido y un control más preciso de la temperatura. Además, evitan el manejo de brasas y cenizas dentro del hogar.

 En términos económicos, también pueden resultar convenientes. Una parrilla eléctrica promedio consume entre 1,5 y 2 kWh por hora, lo que equivale aproximadamente a $250 a $400 por hora de uso, según la tarifa eléctrica. En el caso del gas, un balón puede rendir varios asados, y el gasto por uso suele ser más estable que comprar carbón en cada ocasión.

 Optar por este tipo de parrillas permite disfrutar el asado con mayor control, menos humo y un gasto más predecible. Es una forma práctica de cuidar el aire y organizar mejor el presupuesto familiar durante el verano.